KERIPIK SINGKONG RENYAH

 Pengolahan keripik singkong yang benar akan sangat berpengaruh terhadap hasil dan rasa keripik singkong, sebaiknya sebelum mengolah singkong perlu menentukan jenis singkong dan umur singkong yang baik untuk digunakan kripik. Singkong yang baik untuk digunakan kripik yang pertama jenis singkong ketan, singkong kuning dengan usia diantara 6-8 bulan, apabila usia ketela teralalu tua maka hasilnya tidak akan baik karena singkong cenderung keras dan tidak gurih. Selain itu untuk pemilihan singkong sebaiknya memilih singkong yang masih fresh atau maksimal tiga hari setelah tanam. Setelah mendapatkan singkong dengan kualifikasi yang sesuai sebaiknya singkong segera diolah dengan cara mengupasnya terlebih dahulu. Pada saat mengupas ada beberapa ketela yang mudah dikupas dan ada pula singkong yang sulit dikupas. Setelah dikupas singkong dicuci bisa juga sebelum dicuci singkong dikerik terlebih dahulu supaya tidak langu. Biasanya orang desa merendam terlebih dahulu padahal ketela jangan terlalu

  Singkong umunya ditanam pada dataran tinggi, seandainya ditanam didesa biasanya ditanam di perkebunan di desa-desa karena sifat pengelolaan ketela tidak perlu pengolahan secara khusus karena tanaman ketela mudah tumbuh, akan tetapi singkong masa panennya cukup lama dibandingkan tanaman pada persawahan padi, jagung, kacang yang usianya kurang lebih Cuma 90 hari setelah tanam sudah panen sedangkan singkong semenjak ditanam memerlukan waktu 180 hari untuk dapat dipanen dengan baik. Sebenarnya tanaman singkong pada saat ini bukanlah menjadi produk yang langka akan tetapi mulai tergesser dari prioritas makanan bagi masyarakat khususnya remaja dan anak-anak,. Semua itu bisa terjadi karena gengsi, orang yang memakan ketela dianggap Ndeso (padahal tinggalnya memang benar-benar didesa) bukan termasuk makanan kekinian. Padaha didaerah tertentu khususnya didaerah gersang para petani terpaksa menanam singkong karena selain tanaman tersebut tidak mampu bertahan hidup dimusim kemarau. Padaha

  Indonesia merupakan negara kepulauan yang terletak di antara Benua Asia dan Benua Australia. Letak Indonesia di antara Samudra Pasifik dan Samudra Hindia . Karena letak geografis menyebabkan negara Indonesia memiliki dua musim, yaitu musim penghujan dan musim kemarau selain itu negara Indonesia juga dikelilingi oleh gunung berapi sehingga menyebabkan negara Indonesia kaya akan mineral dan tanahnya menjadi subur. Gunung berapi tidak hanya menimbulkan bencana dan dampak negatif bagi warga Indonesia justru dengan adanya gunung berapi menyebabkan tanah diindonesia menjadi subur dan masyarakat Indonesia banyak yang bekerja sebagai petani. Karena geografis tersebut menyebabkan negara Indonesia di musim kemarau di dataran tinggi kesulitan untuk mendapatkan air sehingga petani Indonesia pada saat musim kemarau dalam Bahasa daerah disebut gadu masyarakat cenderung menanami lahannya dengan tanaman ketela pohon karena selain biaya yang ringan dalam pengolannya, tanaman ketela pohon cukup ber